Главный секрет кроется в растворимой клетчатке. Наибольшую пользу приносят рукола, шпинат, петрушка, кейл и укроп.
Источник: Unsplash.com
Почти у каждого на загородном участке найдется зеленая грядка: укроп, петрушка, шпинат или рукола. Эти привычные растения так прочно вписались в быт, что порой дачники перестают замечать их ценность. Между тем именно эта обычная на первый взгляд трава — настоящий кладезь пользы, особенно если нужно следить за уровнем сахара и холестерина, сообщили в интернет-издании «Подмосковье сегодня».
По словам диетолога Ольги Рединой, главный секрет зелени — в растворимой клетчатке. Она работает сразу в двух направлениях: замедляет всасывание глюкозы, не давая сахару резко подниматься после еды, и повышает чувствительность клеток к инсулину.
Параллельно волокна действуют как естественный сорбент: связывают излишки желчных кислот на 80% состоящих из холестерина и выводят их из организма. В ответ печень расходует собственные запасы холестерина, чтобы синтезировать новую желчь, — и его уровень в крови постепенно снижается.
Особую роль играют отдельные виды зелени. Рукола помогает печени активнее перерабатывать холестерин, шпинат поставляет магний, критически важный для чувствительности к инсулину, петрушка защищает сосуды антиоксидантами, кейл снижает уровень плохого холестерина, а укроп способствует нормализации давления.
Чтобы получить ощутимый эффект, диетолог рекомендует съедать не менее 80−100 граммов ежедневно. Лучше распределять эту порцию между основными приемами пищи, а для контроля сахара употреблять продукт до или вместе с углеводными блюдами.
.png "Получай новости на почту. Подписаться")